1.所有的蔬菜焯水后攥干，用拉蒜器拉碎（当然也可以切碎）放入碗中备用； 虾仁焯水10秒钟（我用的小河虾仁，几秒钟就好了，时间长了虾仁老了影响口感）； 2.蔬菜碎中加入鸡蛋，盐，白胡椒粉搅拌均匀； 3.最后放入面粉搅拌均匀。
不粘锅放油烧热，一勺一勺把蔬菜糊放入锅中，小火煎一分钟翻面，用铲子轻轻压一下蔬菜糊就变成一个个小饼了，来回翻几次煎到两面金黄就可以了。