早上有点急，过程没拍图。 莴笋就是图中这种笋。 准备好材料，烧水，莴笋去皮切丝，水开把笋丝放入锅中煮两三分钟，看丝的粗细决定时间，不确定可以中途尝一下，不要煮太久。水中加点盐几滴油，颜色会更好看，煮好捞出过凉水，沥干水放盆中备用。
蒜剥皮切末，热锅倒油，放入蒜沫，八角，花椒，炒出香味，蒜微微发黄，关火浇到笋丝上，加入盐，白醋，糖，量看个人口味，喜欢就多放一些，开吃。脆脆的很清爽，娃很喜欢吃。