毛豆剥壳后开水焯水四五分钟～
焯水后再用清水过两遍，沥干水～
肥瘦分开剁成肉沫，个人建议买梅花肉，它的肉质细嫩怎么炒都不会柴～
备好
先把肥肉炸出油
加入肉沫炒出五六成熟加入辣椒大蒜末～
加入毛豆炒匀后加盐和鸡精
最后加入大葱末
简单又巨下饭
爆香，拌饭吃太美味了