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蒜蓉粉丝凤尾虾【东菱百味佐料机】
用料
蒜蓉粉丝凤尾虾【东菱百味佐料机】的做法步骤
准备好绿豆粉丝；
粉丝水开后下锅煮5分钟，关火泡水里备用；
准备所需大蒜和小米辣；
大蒜剁成蒜蓉，小米辣去籽切碎；
蒜蓉按照1:1的比例分成两份；
准备好所需调味品，没有鸡汁可以不放，也可以用鸡精代替；
锅烧热，倒少许油，放入一半蒜蓉，小火炒到蒜蓉从白色变成淡黄色，立即关火； 炒到金黄色蒜蓉会发苦哦～
关火后放入小米辣和另一半蒜蓉； 生蒜和熟蒜是两种不同的味道，混一起会更香更好吃；
放3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、小半勺鸡汁、1克白糖拌匀 盐不必放，因为三勺蒸鱼豉油已经够味，放盐就咸了；
炒匀后盛出备用；
鲜虾洗净；
从头部剪开一道口子抽出虾线，再将头剪掉；
剥去虾壳，保留最后一节和尾巴；
从背部切开一个口子，第一节和最后一节不要切断了；
将虾尾从背部穿过去；
尾巴就可以立起来了；
像这样穿过去；
将粉丝缠在两根手指上；
如图摆放在盘中；
放上虾；
浇上蒜蓉酱，蒜蓉要舍得放，放足才够味儿；
水开入锅，蒸5分钟即可； 虾很容易熟，超过5分钟就蒸老了，口感不好；
水烧开，放西兰花煮10秒捞出来，过凉水会更加翠绿；
出锅后撒上葱花，浇上热油激发出葱的香味，撒葱花忘记拍照了☺️
用西兰花点缀一下，颜值立马提升了不少～
蒜蓉粉丝凤尾虾【东菱百味佐料机】的小贴士
也可以用冷冻大虾仁，口味和颜值不输鲜虾，省去了剥壳的麻烦反而更方便。
