先和面，面粉550克，小苏打1克，温水300克，揉成面团，用保鲜膜盖上放置醒20—30分钟。
醒面时备料，豆角土豆洗干净备用
40克肥猪肉切成丁备用
2个土豆切块备用
把大酱用水调好，葱花切好备用
锅烧热放入肥猪肉炼油，肥肉缩小略变色可以捞出，留油在锅里。如果感觉油少就加少许其他豆油。
先放葱花翻炒两下，放入豆角，多翻炒一会儿，把豆角略微炒蔫点。
豆角炒好，放入大酱，再翻炒两下，加热水，不用完全没过豆角，放入土豆，盖上盖子，大火烧开，再变成小火炖。
锅上炖豆角时，把饼杆成大薄片。
面片上加适量油，花椒面，盐。
把油盐花椒面涂均匀。
面片卷起来，把口封住，防止漏油。
把面卷成圆形。
杆开，大小和锅口一样大，有一定厚度。
面饼盖在豆角上。大火烧开后转中火。大约15—20分钟出锅。
把饼切成小块，出锅了，好吃！
这里的油、酱、盐都可以根据个人口味调整量。我这个量是全家五口人足够吃了。大家可以试试。