土豆🥔洗干净，去皮切小块，上锅蒸熟；（我用的是小土豆，所以直接蒸熟再去皮切块）
蒸熟的土豆块，沥干水分，根据个人口味，加入2勺食用油、适量盐、适量黑胡椒（我还加了孜然粉），搅拌均匀； 备注：一直搅拌，直到土豆表皮出沙，这是脆皮的关键；
搅拌均匀后，平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，220度烤30分钟（中途拿出来翻面）； 每家的烤箱不同，时间温度会有轻微差别；
烤好了，撒点西芹碎装饰，配上自己喜欢的酱料，开吃！ 外脆里糯，太好吃了！