Vol.76 蒜蓉油麦菜
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留学生菜谱Vol. 76，蒜蓉油麦菜，这也是一个很经典的炒青菜，只要掌握好几个关键点就能炒的很香
炒菜的时候如果接触到酸性物质或是炒太久就会变黄，同时如果提早放盐则会让蔬菜中的水份析出，这个菜谱则是针对这两点进行解决
Vol.76 蒜蓉油麦菜的做法步骤
步骤 1
油麦菜切去根茎，切成一口大小的段并洗净；
蒜切蒜蓉；
在碗中把#勾芡部分搅拌均匀
步骤 2
热锅下2勺油，保持大火烧到油微微冒烟后下入油麦菜快速翻炒30秒~1分钟后盛出
步骤 3
转中火，加1勺油，下入蒜蓉炒香，再下入油麦菜并勾芡，翻炒10~20秒即可
菜谱创建时间：2022-05-10 20:42:56