羊肉切块，加入所有腌料混合拌匀后，腌制2小时以上（注意生抽，蚝油，包装的孜然粉里面，后面要撒的干碟辣椒粉都是有盐份的，散装的孜然粉就没有）所以单独放的盐千万不要放太多了……
用不锈钢的有挂勾串起来～2斤肉我大概串了40多串。
挂起来烤180度烤20分钟（这样烤比较均匀，等下我就不用反面了）
取出来后放在有锡纸的烤盘上，摆放整齐，涂上混合了有的干碟辣椒粉，再撒一层孜然粉，继续180度，烤个3-5分钟，出锅就可以直接吃了。
如果没有这个不锈钢签，也可以考虑直接放在有锡纸的烤盘上，中途拿出来翻个面。不过我没试过，我觉得串起来吃更有感觉，哈哈哈～家里如果孩子比较小，也不建议用这个不锈钢签，还是比较锋利的。