牛腩切块然后加入姜片，白酒一杯你稍微倒点进去就行。就是为了去腥而已。等水开了打一下浮沫然后再用温水洗一下牛肉。
洗干净的牛肉控水备用
起锅下入黄油，慢慢等他融化～
下入白糖炒糖色，炒到大泡变小泡
然后下入姜片牛肉和郫县豆瓣酱以及十三香开始翻炒，给牛肉上色
这就是一炒勺酱油…………非要有个定量的话，我估摸着得一两半………然后再下点白酒进去炒。这样的话就差不多用了半杯白酒了。
炒好的牛肉下进高压锅，加水。顺便放入炖肉需要的香料。高压锅上气以后，转中小火弄他半个小时～
等牛肉炖好了以后。就白水煮个泡面，烫个青菜。然后面碗里按自己喜好摆放，浇上煮牛肉的汤。开饭～ 从此不需要抱怨方便面袋子上那句“以实物为准”。因为你做出来的，已经足够惊艳～
对了～ 那些以备不时之需的材料。是在高压锅封盖之前，你得尝尝汤吧。然后根据你的个人口味，看看需不需要加盐，以及颜色够不够重来决定是否下入老抽。至于那剩下的半杯酒…………喝了呗。不喝多浪费～