备菜如上，俺做的时候忘拍照了，借用一下原博主的图哈哈
【调酱汁：】在碗里放入蒜末碎、小米辣碎、螺丝椒线椒碎，烧一点热油淋上去，然后3勺生抽+小半勺蚝油+一丁点白糖提鲜，搅拌好。 注意⚠️： ❶蒜末一定要细，拌饭里才好吃； ❷蚝油和糖一定要少，不然拌饭就很甜了，本四川人不喜欢吃甜口主食，爱好鲜辣口； ❸如果有肉沫哨子更好，午餐肉的香精味没有哨子肉来得香！
烧油的锅余下的，煎个蛋，美滋滋。煎蛋放进那个酱汁里面裹上点味道再一起拌饭！绝绝子我嘴巴要说烂了，真的好吃到停不下来！！
臊子