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给肉都不换的无敌下饭菜！连酱汁都舍不得浪费~
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作者：
老板娘的微食记
用料
给肉都不换的无敌下饭菜！连酱汁都舍不得浪费~的做法步骤
步骤 1
茄子一分为四，去掉中间的瓤。
步骤 2
再斜切成片。
步骤 3
加清水和盐，清洗一下。
步骤 4
控干水分，加玉米淀粉抓拌均匀。
步骤 5
表面洒点水，再裹一遍玉米淀粉。（这样外皮会更酥脆不回软）
步骤 6
起锅热油，油温6成热下茄子，炸制表面变色定型捞出。
步骤 7
提高油温再复炸一遍，捞出控油。
步骤 8
另起一锅，加少许油，倒入花椒、干辣椒、葱段、蒜片炒出香味。
步骤 9
加白糖、生抽、香醋、蚝油，翻炒至汤汁粘稠。
步骤 10
倒入青红椒丝和炸好的茄子，翻炒均匀。
步骤 11
最后撒上熟白芝麻点缀即可。
步骤 12
茄子一定要试试这个做法，吃过的都爱上啦~
菜谱创建时间：2022-05-11 12:36:54
