茄子打花刀（为了熟的快）用锅或者电饼铛弄熟，稍微有点软的那种，硬的话生茄子味会很重。
这样的状态，然后在改刀成茄子块。
两个西红柿去皮后切丁。
加入少量的油，烧热后下西红柿丁炒出汤。
酱油一勺老抽半勺爆香
糖，我用的是代糖。
下茄子一块翻炒，这个时候根据自己的口味在加入适量的盐，茄子味道重一点会好吃，如果太干可以稍微加一点点水。
灵魂蒜末，可以再多点也行
我还放了香菜，很提味，不喜欢可以不放~
嫌麻烦也可以把茄子切成丝炒