鸡腿脱骨切块,骨头不要丢噢
准备好食材
鸡肉锅内少油下锅煎一会,放料酒去腥
滴几滴柠檬,有利于鸡肉的Q弹,还能去腥(有椰子的同学椰肉挖下来,下锅一起煸炒)
锅内加入椰汁(有椰子就放椰汁,我是用2罐喜多多椰果王和厚椰乳),汤觉得不够可以再加点水,再加入荸荠(真的灵魂),再放入少量红枣香菇,炖20分钟
洋葱末,蒜蓉,小米辣,热油泼入,再加2勺生抽,1勺耗油,1勺醋(最好有青柠),搅匀
下入素菜,将表面浮沫捞去(我这边主要是厚椰乳带来的浮沫,没有浮沫可以跳过此步)
加一片柠檬,2勺盐,2勺味精调味,炖10分钟
加一点枸杞再炖10分钟