海蜇皮脱水后，很咸。买回来后要多次泡水冲洗，洗掉过咸。
冲洗以后，起锅烧水，等水沸以后，马上倒入，捞起来。
旁边放一盘凉水，放入捞起的海蜇皮。海蜇皮不能就煮，很容易缩水，就变得很少了，要注意！
开始炒了，等锅热了，倒入花生油，放入切好的韭菜，豆芽一起炒几分钟
炒至断生，倒入处理好的海蜇皮
继续炒1－2分钟左右，倒入一勺蚝油翻炒均匀，装盘搞定！
海蜇皮本生已经有些咸味了，不用放太多调料。
注意海蜇皮要多泡水冲洗。