冷冻鸡，解冻的方法是晚上泡在水里放冰箱隔夜解冻，第二天早上拿出来换水，放些盐，室温泡了大概半小时到一小时。 擦干表面水分，用除姜片和葱和麻油以外的材料腌制，做个马杀鸡，涂抹均匀，放冰箱腌制至少一小时。
这是燃气压力锅，锅底铺上姜片和葱节，淋上麻油。
把腌制好的鸡肉和酱汁放入。
盖上锅盖，中大火上汽，转中火8分钟。（每款高压锅脾气不一样，需要自己琢磨） 软度刚好，皮尤其好吃。