黄豆提前一晚上泡发好， 绿叶菜洗净切碎。
黄豆打成豆浆，用纱布过滤。 （不想过滤可以静置一会，倒入锅里，最底不用） 顺便煮个大料水，没时间可以不做，一样好吃。
豆浆煮加菜叶煮开，期间搅动下防止糊锅
准备一碗泡菜水
分次加入泡菜水，这时害怕糊锅可以轻微在搅动 搅动主要是为了防止糊锅底。
豆腐四周逐渐凝固，停止搅动
哪里沸腾往哪里加泡菜水
菜豆腐成型
调味。蒜水，生抽，油泼辣子，大料水盐，醋，根据个人喜欢。香葱碎，香油，黄豆洒上。 鸡蛋是早上卤的
配上刚炸的油条。打包好给爷爷拿去。
这个菜几乎没有难度，唯一的就是酸菜水，我用的泡菜水，一般陕西用浆水菜水比较正宗。没有酸菜水，可以用白醋兑水，或者柠檬汁，橙汁点豆腐。