准备好食材，切条
煎蛋，乘出备用（打蛋的时候撒点盐，蛋会更滑嫩噢，还能顺便调个底味）
锅内热油，下蒜煸香至泛焦，将蒜取出（会吃的可以不取出来）
下入切好的韭菜和小白菜，加一点点水和一点点盐，翻炒至断生（加水是因为我锅很小，正常情况不用），盛出备用，注意底部的水分留在锅里，不要一起倒出来
用另一个锅，烧热水下土豆粉煮熟捞出过凉水
将火锅料和锅内留下的水分煮散，完全融化后下韭菜小白菜和鸡蛋，炒至均匀下入土豆粉翻炒
待到水分基本干了即可出锅装盘
有条件可以加一点胡萝卜，火腿肠，火锅底料等等