爆浆法式蓝带鸡排

将一块鸡胸肉对半切开，将他拍扁两面都撒上盐、黑胡椒。（再加少许料酒、生抽淹制半小时也可以）今天我的时间紧我没淹制。

在淹制好的鸡胸肉上中间位置放2片芝士片，再往上面放午餐肉二至三片，再放芝士片。

可以用保鲜膜固定型状，鸡胸肉从一侧卷起，滚动卷紧后放入冰箱冷藏半小时定型。

准备面粉、鸡蛋液、面包糠和生菜铺垫好盘子。

从冰箱拿出鸡胸肉去掉保鲜膜，先滚上面粉，再往鸡蛋液里滚一下，最后放到面包糠里滚一圈，放入烤箱，烘烤190度20分钟（提前预热烤箱哦）

芥苿芝士酱：用不粘锅放黄油15g，面粉15g，炒匀后放入冷牛奶200g，黄芥末酱（我用青芥末酱），海盐、黑胡椒，搅拌至浓稠，最后加入一片芝士片搅拌至流幼状态就好了。

烤好后切时每块都爆浆啦

淋上芥茉芝士酱开吃啦！