毛豆子减去两头,清洗干净。
水煮沸,加入一小勺盐,水要多一点。
煮沸,然后调中火定时10分钟,开盖煮!
捞出过两遍冷水,冰水更好。
糟卤放入一个八角,一片小叶子。 入冰箱冷藏四个小时就可以啦。
成品,一点也没有变黄,颜色比刚买来还要绿一点。
1、开水下锅,加一小勺盐2、开盖煮3、过冰水。如过不了冰水,过凉水,糟卤提前先冰。