五花肉加葱、姜、料酒，冷水煮，水开后5分钟，煮好后捞出备用（煮好也可以用热水冲一下）
准备材料。
砂锅里（没砂锅也可以用炒锅，砂锅做出来更好吃）放入啤酒、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶，开火煮（大料如果有的家里没有也可以不用放）。
放入之前煮好的五花肉，倒2少生抽、1老抽、1勺蚝油，中小火煮30-40分钟。
40分钟后，红烧肉做好了。