醋溜鲨鱼羹

小鲨鱼用沸水去沙，洗净肚子，切片。

娃娃菜切好

茭白和生姜切片

锅里倒入油，放入生姜、鲨鱼片。翻炒至鱼肉变白，盛起。

锅里再倒入油，放入茭白和娃娃菜，翻炒2分钟后加入热开水，倒入鱼肉，倒入4勺白醋，4勺白糖，加点鸡精，尝味。