辣炒鲜蘑

准备各种蘑菇，只要是鲜蘑都可以。

蘑菇切片备用。

锅中水加少许盐，水开蘑菇焯水30秒。

焯好的蘑菇过凉水攥干。

炒锅加少许植物油和猪油，倒入蘑菇翻炒，加生抽老抽耗油辣酱，一点水，炖两分钟，咸淡不够可少加点盐，水淀粉勾薄芡。