菜花洗净切成小朵 控干水分 微波炉高火加热2分钟
猪肉切片（五花最好啦），备小料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，香菜
油热下猪肉，大火炒至变色加入郫县豆瓣酱炒香，再加入料酒炒至酒精蒸发 （如果是五花肉的话，慢慢编出油会更香）
加姜蒜，干辣椒，花椒，十三香炒香
倒入菜花，生抽，耗油，鸡精，味精，白糖，大火翻炒。 沿着锅边倒一点点醋炒一下
熟了后关火，加入葱和香菜，炒匀出锅