黑豆洗净，提前一天晚上泡一夜
泡一夜的状态，我是用纯净水泡的。
豆子倒入豆浆机，我的豆浆机比较小分二次打浆。选择水果功能，打成浆。
用纱布滤渣
总水量留大约300克左右，再一次豆渣
洗时多按压几次
去渣的豆浆倒入锅里，撇去浮沫，中小火，不停搅拌，豆浆会假开，煮开再煮3-5分钟，盖上盖子保存温度。
盆里放一袋内脂，少许清水化开，这时锅里的豆浆大约在85度左右，热豆浆从大约20公分左右的高度倒入器皿中，撇去浮沫，静止十五分钟
时间到即成丝滑的豆腐脑。
模具铺上纱布
豆腐脑用汤勺放入模具内
豆腐脑放慢模具
整理一下纱布
盖上盖子
加压，如果要嫩的压的时间短一点，反之。一般压半小时到一小时。
成功
这是压一个小时，豆腐的组织状态
小葱拌豆腐
滤渣的时候可以再洗一次豆渣，总用水量留大约300克左右的清水，再洗一次豆渣，来增加出豆腐量。 黄豆的出豆腐量比黑豆腐量大。