冬瓜去皮后切小片。 起锅烧一点油，放一把虾皮或者虾米，爆出香味。
然后放冬瓜翻炒
炒一分钟左右，倒入没过冬瓜的温水，加一点盐和蚝油，盖上锅盖转中火焖煮。
大约四五分钟的样子，焖至冬瓜透明就可以了，撒上葱花蒜叶出锅。
超简单！