梅花肉猪排尽量切薄一点好入味 两面抹上大量盐和胡椒 苹果切片 洋葱切丝 带皮大蒜拍一下
1.把锅烧烫 直接下锅煎猪排 梅花肉本来油就很多不用额外放了 一面上色再翻面 放几个拍过一下的带皮蒜 加白兰地（没有可以用白酒）弄好后猪排拿出备用 2.不要洗锅 加入洋葱炒微上色 加苹果片 3.加入盐 红糖 肉桂粉 苹果醋 加一点白酒和黄牌辣酱油 4.猪排加回，加点水盖盖子炖煮五分钟
起锅前关火，融化一小块黄油进去 也可以加百里香