鸡翅自然化冻后把水沥干，用剪刀把鸡翅沿骨头一剪为二，放入盆中。
盆中倒入一袋香酥炸粉，再倒入45克水。将粉、水、鸡翅三者搅拌均匀，不要出现粉结块的情况，鸡翅均匀裹在调料中腌制20分钟以上。
起锅倒入油炸的油量，升至180度，先小火炸第一遍，之后中火复炸第二遍。最终出品外脆里嫩，十分简单方便。