红薯去皮切片蒸熟后稍压碎 鸡蛋分出蛋黄加适量牛奶
一个大红薯出泥约500克，分出一大半和蛋黄牛奶用料理棒粉碎成细腻的糊糊。
蛋清加半克盐，几滴柠檬汁打成干性发泡。做过提拉米苏都知道，打发蛋清完全可以不用糖的。
很快干性发泡了
蛋清分三次拌入红薯糊糊
六寸戚风模
150°C烤50分钟
凉下来
剩下的泥加牛奶打成裱花泥
抹一层平平的开始裱花
懒人用的俄罗斯裱花球，左扭右扭，弄了三朵花🌸
虽然老公说这就是变相吃红薯，可是凭良心说，健康食品里真不算难吃。
如果想更好吃，大家可以自行添加奶油和糖。如果搜菜谱的初心是健康食品可以尝试一下。