糯叽叽的白糖粿❗️外酥里糯

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作者: 耐小越
这真的是一款简单又好吃的小吃,刚炸好的白糖粿外酥内糯。 - ‼️配方可做6个 -

用料

糯叽叽的白糖粿❗️外酥里糯的做法步骤

步骤 1

将花生放入烤箱150度烤12分钟左右(‼️时间要看花生大小,在边上看着点别烤过头了,没有烤箱也可以用锅炒熟)

步骤 2

烤好的花生摊晾后搓掉外皮

步骤 3

花生放入搅拌机中打成粉(‼️我用过破壁机打,由于他的功率太高,转速过快,导致花生出油结块了。换机器实验过好多次,最后选用低速的工具,并且少量多次去打,中间要时不时停下检查,就能打出不出油不结块的花生粉)

步骤 4

打成这个程度就好

步骤 5

花生粉没有合适的搅拌工具比较难弄成功,为了方便也可以直接买现成的花生粉

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步骤 6
步骤 6

将花生粉和糖粉混合均匀备用

步骤 7

盆中加入糯米粉、白砂糖、泡打粉大致搅拌

步骤 8

加入水揉成团

步骤 9

盖上保鲜膜静置松弛30分钟

步骤 10

将糯米团平均分成6个,揉成小圆球

步骤 11

再揉成长椭圆条状

步骤 12

轻轻扭成麻花

步骤 13

锅里倒油,油温烧到150度,放入糯米条

步骤 14

开小火炸至浅黄色,炸的过程中轻压糯米条使它涨大,起锅前转大火,炸20秒左右

步骤 15

夹出沥油

步骤 16

沾上拌好的花生糖粉,趁热最好吃哦

菜谱创建时间:2022-05-15 17:27:56
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