五花肉凉水下锅煮熟
设成小条，小一点。就这么大，旁边是黄豆
不加油下锅炒，炒出油脂发黄，依次加入红葱酥，冰糖，糖融化后加入酱油。
炒到油和酱油分离，酱油颜色全部粘在肉上。出锅。
加水或者骨汤炖肉，炖到粘稠大约一两个小时，具体看加水多少，熬到粘稠为准。中间需要不停的搅拌，容易粘锅底。