虾清洗干净，去虾线，剪掉虾须，开背
加半勺盐，一勺淀粉，抓拌均匀
半个洋葱，一个土豆
洋葱切块，土豆切滚刀块备用
准备40g黄咖喱，65g椰浆（用的是小包装，一次一袋）
锅里加多点油，下土豆下去炸，火要小一点，盖锅盖，炸软
加入虾，炸至两面金黄
倒掉多余的油，加入洋葱翻炒至软
加入咖喱酱，炒均匀，再加入200ml的清水，继续炒香，最后加入椰浆，炒均匀，稍微收点汁，起锅
1、汁水可以多一点，不用收干，拌饭很好吃 2、炸土豆的时候要中小火，盖上锅盖，不然油会溅起来，后面加洋葱的时候要调成大火翻炒