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红烧肉炖豆角豆干
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作者：
空气精灵de美味食光
用料
红烧肉炖豆角豆干的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净，冷水下锅，加姜片和5-6粒花椒，绰水后，洗净待用；豇豆洗净，切段；
步骤 2
热锅冷油，下葱段、姜片和冰糖，待冰糖融化，加入五花肉，翻炒，炒出焦糖色，盛出；
步骤 3
锅内余油煸炒豇豆，变成翠绿色，盛出；
步骤 4
倒入适量生抽、老抽和料酒，加一片月桂叶，将五花肉翻炒上色；
步骤 5
锅内加入热水，没过食材；
步骤 6
小火炖煮30分钟后，加入五香豆干（豆干先用沸水绰一下，去除豆腥味）
步骤 7
最后加入煸炒后的豇豆；
步骤 8
小火焖煮10分钟，大火收汁，即可！
步骤 9
油亮亮的红烧肉 肥瘦分明 皮薄脂厚，入口即化，满嘴都是油香。
步骤 10
豇豆和豆干吸饱了肉汁，十分入味，酱汁浓稠，拌饭也很美味！
菜谱创建时间：2022-05-15 23:12:46
