疫情之下的青椒炒绿茄子

2个绿茄子，3个青椒切丝（忽略那根浑水摸鱼的西葫芦）。茄子焯一下水。

腿肉切丝，料酒和生姜片腌一下

1. 热锅下油，爆香几片蒜，下肉丝炒至断生盛出备用。 2. 再加点油，下茄子，炒两下吸吸油再下青椒，青椒炒软了下肉片，撒点盐。 3. 生抽一锅铲，加半碗水，浇在锅里翻一翻，上色和入味都均匀。 4. 水差不多收干，青椒也到喜欢的口感就可以装盘了。盖浇饭亚克西！