1⃣玉米油、牛奶用蛋抽充分搅拌至乳化。 2⃣过筛加入低筋面粉，划“一”字拌匀，无干粉即可不要过度搅拌。 3⃣加入蛋黄继续划“一”字拌匀，不要画圈搅拌防止面糊起筋。
4⃣取出冷冻蛋清，加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发，打至提起打蛋头是直立尖角状。 5⃣蛋白霜和蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入模具7至8分满，晃平表面，轻震出大气泡，马上放进预热好的烤箱烘烤。
6⃣先用上下火130度烤30分钟，再转上下火140度烤30分钟。
7⃣出炉后震出热气就要倒扣放凉，两小时以上凉透后才可以脱模。
细腻柔软～
成品～