鹧鸪冬瓜汤

后七样洗干净，红枣去核，陈皮撕碎，冬瓜洗干净去瓤去籽，连皮，切块，放汤煲加水，开火煮。

先大火煮开。

鹧鸪洗干净，姜拍一下，放一点点油，姜放进去和鹧鸪一起煎，鹧鸪两面煎干水，煎到稍带金黄色。汤水煮开后，把煎香的姜和鹧鸪一起放进汤煲。煮开调小火，再煮几分钟就关火，把汤煲移至保温底座。我一般是中午饭后就煲汤，在底座放到差不多吃晚饭就再把汤煮开，放盐。

汤渣不要浪费，好吃。

这个汤很清润，祛湿很好，飘着的是荷花，刚好花园的荷花开了，就摘了两朵的花瓣一起煲汤。