香椿芽洗干净，水中放少许食用碱，水开汆水1~2分钟，变色后捞起过冷水，多洗两遍，挤干水切碎备用。蒜剁成蒜蓉，小米辣也剁碎备用。
小火炸香蒜蓉，不要火大炒焦会苦。白芝麻也在这一步放进来炸香一下。
放入辣椒碎炒香，再倒入香椿碎翻炒均匀，依自己口味咸淡调味，翻炒均匀就可以了。趁热用消毒干净的玻璃瓶装好，冰箱冷藏慢慢吃吧！
好美味呀！超级开胃好吃😋！