两个干净无油无水的不锈钢盆，蛋清蛋黄分离。这里不建议用分离器，容易把蛋弄破。建议拿个小碗和勺子，把蛋一个一个打在小碗里，用勺子分离以后再分别放入盆中，避免最后一个蛋打坏，整盆全废的现象（本人亲身经历过，痛不欲生😭）
蛋黄中放入10克糖（自己估摸一下就行），盐，炼乳，玉米油，牛奶（最好用玉米油，别的油油味太重）（加了盐，吃了之后你会来感谢我的，不要不解，直接可以一下提升蛋糕的口感，绝绝子！！！但是注意一定不要加多了，否则做出来的蛋糕味道就一言难尽了……）
搅拌均匀后加入低筋面粉（想要口感细腻的就过筛一下，我懒，这步就省了吧。）我几个星期的经验告诉我，这种搅拌方式最不容易起疙瘩，搅拌的最好。没有搅拌棒就用🥢将就一下吧，也不碍事。（搅拌完觉得有点稀的可以再加一点低粉，有点厚的可以再加一点牛奶。估摸着来哈）
大概这个样子就可以了，接下来整蛋清！
蛋清里加一到两滴白醋或柠檬汁（去腥用的），加入10克白糖开始打发，打到这种程度再加10克白糖
没有打蛋器的可以用这个，具体制作步骤可以自己去抖音等查找，这里就不多说了。
打到这种程度加10克。
打到这种倒扣不掉的样子就可以了（背景有亿点点乱，别介意哈）
取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀（我的手法可能不是很正规，不过我平时就是这么干的，有别的搅拌方法的小伙伴可以自己去尝试） 手法很重要‼️手法不对会导致辛辛苦苦打发的泡沫都消掉的！
搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋清里面搅拌均匀，全部从高处倒入磨具里面。（磨具里提前刷好油）
震一震，把气泡弄出来。
烤箱150度预热十分钟放入，烘烤大概50分钟左右（根据各个烤箱不同，时间也不同，估摸着来哈）我没用水浴法，这种简单一点。（喜欢水浴法口感的只要在最下面放一层带水的托盘就行。但是新手建议先不要用水浴法烤）【没有烤箱的小伙伴别急，接下来看看电饭锅怎么做】
电饭锅蛋糕模式（没有就用标准模式）预热10分钟，底部刷少许油，，边上不用刷，可能会影响长高。
最后两种做出来就是这样子的啦，心动的宝贝赶紧冲！不懂就来问我，知无不言！！！
‼️搅拌手法很关键，大家可以专门去研究一下 ‼️不保证零失败，但是我个人做下来还是很成功的 ‼️整个菜谱都是自己摸索出来原创的，如有雷同，纯属巧合。（这个概率应该不大，毕竟没有人像我这么随性吧，“估摸着来”😏） ‼️不允许转载、二改，一经发现，严惩不贷！ ‼️宝贝们记得交作业哦～