面包，万能甜面包

万能甜面包 做法： 除黄油外所以食材入小美，30秒速度3-6混合， 再2分钟揉面， 加入黄油，4分钟揉面

椰蓉小方 椰蓉馅: 黄油30g 糖粉20g 蛋黄20g 椰蓉50g 奶粉5g 牛奶20g 做法： 所以食材入小美速度3混合均匀即可

编麻花

放入容器，170度依据大小决定时间， 小椰方18分钟 吐司盒40分钟

高筋面粉 300克 纯牛奶 210克 细砂糖 35克 鲜酵母 9克（干酵母3克） 盐 3克 黄油 30克

不用小美的做法 面粉 250克 鸡蛋 1个(小的，约40克) 牛奶 145克 白糖 20克 酵母 3克 盐 3克 黄油 20克 椰蓉酱 椰蓉 40克 鸡蛋 1个（40克） 黄油 40克 白糖 35克 1，黄油，酵母，盐除外的材料混合揉成一个偏湿润的面团，比较粘，盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。(因为手揉面，用水融法可以让面粉跟水分充分融合，比较容易出膜) 2，第二天取出面团，这时候比较凉，偏硬偏干，不要担心，会越揉越软的。加入盐，揉搓摔打面团，大概5分钟。 3，把酵母用一点水融化，抹到面团上，再继续揉搓摔打面团。 4，面团会由一开始的粘手变得越来越光滑柔软。 5，把软化好的黄油，涂抹到面团上，继续揉面，把黄油跟面团完全融合。

6，面团柔软，出手套膜。全程手揉面25分钟(我还是交给小美5分钟吧)。 7，把面团分成12等分，大概每分42克，然后整形揉圆，像视频这样的手法就可以。 8，摆到烤盘上，中间预留空间。放烤箱发酵二倍大。(发酵功能36度1小时，下边放一碗热水保持湿度) 9，发酵快完成的时候，调制椰蓉酱，把黄油隔水融化，加入白糖融化，加入鸡蛋液，搅拌均约，最后加椰蓉，拌匀备用。 10，烤箱预热，上下火，175度。均匀涂抹上椰蓉酱，可以装裱花袋里挤到面包上或直接用勺子抹均匀也可以。 11，预热完入烤箱，中层，175度烤25分钟。中间大概10-12分钟左右看一下，表面上色即可加盖锡纸(一定要盖锡纸哦，否则椰蓉层会烤黑的)。