肉切块 放入一勺生抽 一勺料酒 一个蛋黄 少许盐和胡椒粉 腌制十分钟
青红椒切块 菠萝切块备用 另准备一个碗 一勺白糖 一勺白醋 一勺生抽 三勺番茄酱 一勺玉米淀粉 半碗清水备用
肉丁裹上淀粉 油温六成热下入 中小火炸四五分钟 捞出复炸三十秒 青红椒过一遍油
锅里倒入料汁炒制粘稠 倒入菠萝，肉和青红椒翻炒均匀出锅即可