先做包子馅、肉切好…肥瘦3:7比较好、怕肥2:8也可以…切好后、肉馅中全部的调味料包括姜末、一次加入
搅拌均匀至发粘
然后加入葱末搅匀、放冰箱冷藏待用
面团揉好…盖保鲜膜醒发20分钟
接着揉面排气揉光滑后均分成32份
取一份擀成 大小合适的包子皮…放上适量肉馅，包包子。
包好
包好全部准备发酵。
发酵到1.5倍大左右、看起来变大了、手指轻轻按压会慢慢回弹就是发好了。
蒸包子…温水上锅、中大火烧开… 上汽后改中火…蒸16分钟左右…焖3分钟出锅。
出锅
✅好吃的发面小笼包完成、趁热来几个好吃哭了… ㊗️大家做出好吃的包子…