牛蛙宰小块 泡血水20分钟以上 捞起来控水 加葱 姜 料酒 盐 酱油 淀粉 抓匀 再倒食用油封住 避免炒制过程粘连
起锅热油 八层油温放入蛙肉 注意不要把碗里的汤汁一起倒进去了 会有腥味 把蛙肉炒变色即可
下大蒜 花椒 和半袋香锅酱料 一起翻炒20秒左右
倒一点酱油调色 我个人喜欢用黄豆酱油 可代替老抽和生抽 没有的就加老抽
下配菜 翻炒煮2分钟
倒入二荆条和小米辣段 炒到断生就可起锅装盘啦 记得撒点白芝麻 真的无敌爆香！