准备调料粉，可以买现成的，也可以自己磨(主要有孜然，辣椒，胡椒，花椒，小茴香，蒜粉，盐，糖，味精，缺几样问题也不大)，土豆削皮后切成薄片，撒些盐腌制一下备用。
羊排放冷藏自然解冻后用厨房纸吸干水份
锅内加橄榄油、少许黄油中小火烧热，下蒜片，羊排边缘先煎一下，然后每面各煎3分钟(煎完一面翻面时，可以放土豆片一起煎)。两面煎完，一面撒上调料翻面煎30秒，换另一面撒调料粉也翻面再煎30秒土豆片也熟了。
摆盘，撒上些调味料，欧芹碎或迷迭香什么的都可以，做装饰。
香喷喷的滋滋冒油，快开动吧！