蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入一勺奶粉搅拌均匀。
蛋清滴入几滴柠檬汁去，先高速打发，有纹路转为低速打发。
将蛋黄糊与打发的蛋清用翻拌的手法混合均匀。
将搅拌均匀的面糊放入裱花袋，挤入烤盘。
烤箱上下火100℃烤35分钟。（根据自家烤箱调节时间，中途可以打开烤箱用手摸一下，表面光滑且硬，能轻易推动就可以了。）