大葱炒鸡蛋

鸡蛋碗里打匀，大葱选半根（葱白以下），切段。

油热加葱叶煎出香味后倒入鸡蛋小火慢炒（一定要小火），要勤着翻炒，将葱和鸡蛋在锅中相结合，鸡蛋充分融入葱的味道，至蛋液快凝固出锅。