准备食材
里脊肉丝放入碗中，加1个蛋清、15克可口可乐、10克淀粉
顺时针搅拌上浆，腌个20分钟
锅中倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后盛出备用
准备料汁：1勺料酒+1勺老抽+1勺生抽+少许清水+2勺甜面酱
锅内加入1勺油，倒入酱汁炒香
下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火即可
豆皮用沸水烫一下去掉豆腥味
放上黄瓜丝、大葱丝、胡萝卜丝卷起，卷的时候要紧些，不然容易散开
每隔两厘米左右切斜刀
切好依次摆在盘子边上，把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中，一盘酱汁浓郁的京酱肉丝就完成了。
倒上一杯可口可乐，边吃边喝，太幸福了吧
吃的时候用豆皮卷搭配上肉丝，味道很棒哦
1.用可乐腌肉可以让肉更加嫩滑，也有去腥增香的作用 2.京酱肉丝的要点就在炒酱上，要小火温油慢慢地炒，并用锅铲不停搅拌，用心观察酱的色泽和状态。