媲美日料店的奶香味土豆泥沙拉（甜口）

材料如图，我用的火腿肠是自己买猪肉去店里加工的无添加防腐剂肠，比较大（图片感受不出），我只用了三分之一，平常的双汇王中王我觉得一根足够了。鸡蛋我用的是青皮的土鸡蛋，也是比较小的，沙拉酱是丘比香甜味的。 多余的黄瓜和火腿肠我放在一起加了个鸡蛋炒菜了哈哈哈

1.土豆清洗后削皮，然后切片放入碗中进行蒸。可以选用电蒸锅、蒸箱（稍微有点不划算）、锅中蒸等。然后鸡蛋清洗干净煮熟。 我是用小熊的电蒸锅，把鸡蛋放水里煮，土豆放上面一层，选蒸包子选项，30min。如果偷懒，就30分钟后一起拿出土豆和鸡蛋。如果想吃那种生一点点的，可以在10分钟左右就把鸡蛋捞出来。

2.我的鸡蛋就是中心还有一点点生那种，所以这个看个人喜好。鸡蛋捞出来要冷水冷却，剥壳。将蛋白切丁。 3.火腿肠，黄瓜也切丁。（黄瓜去不去皮就看个人喜好了。我不是很喜欢吃黄瓜皮，外加我觉得可能有农药脏，所以我削皮了） ps 红萝卜，玉米粒，芹菜等如果要添加也一样切丁备用

4.土豆蒸好后，要沥干水。然后垫一张保鲜膜进行压碎。有工具的最好，没有就用勺子

如果觉得还是很麻烦就把土豆包到保鲜袋里面，然后用擀面杖进行擀。如果还有一点点土豆块也没事的，不影响。

5.把蛋黄也加入碾压好的土豆泥中，继续碾压均匀。 6.然后加入沙拉酱，炼乳，黄油和牛奶，搅拌均匀。 📣牛奶不要一次性倒入！！一点一点加，看土豆泥粘稠状态。黄油可以等他成液态加入，或者就有点软化状态就加入，毕竟这个时候的土豆泥还是有点热乎的，很容易化。 沙拉酱，炼乳的量看个人喜好，可以加一点拌匀然后尝一下！觉得不够再加。 ps我这里面还加了一小块安佳的奶油奶酪，据说奶香味会更浓郁，但是我觉得口感没什么大差。需要消耗奶油奶酪的可以放一放。

7.再把黄瓜丁，火腿肠丁，蛋白丁等放入土豆泥中搅拌均匀。 ps这一步如果没有小料的忽略即可，在上一步其实就已经完成了！

搅拌中不想弄的碗里都是可以把他们一起放入保鲜袋或者保鲜膜里，揉！！

最后变成一个圆球球装盘！！！