买的羊肚一定是处理干净的，羊肚翻到光滑面处理剩余的杂质，切成15✘15厘米的方形
放入盆中，放入适量米醋和盐揉搓均匀，放一旁备用，羊肉切成丁
洋葱切块，葱切小段，姜切片，伴入羊肉，然后加蛋清，胡椒粉，花椒粉，料酒和盐适量，充分混合腌制1-2小时。
羊肚揉搓泛白，清水多次清洗，水清为止
把羊肚的光面放在里面，腌制好的羊肉放入包，只包羊肉不包辅料。
手捏口
用线多缠几圈，扎口要结实
砂锅放入凉水
满满的一锅，加入姜片和花椒粒开火🔥🔥🔥煮沸20分钟，撇去浮沫，转中火煮90分钟
沸煮中
哈哈哈，线缠在一起来，不影响煮熟
尝一个，看着还不错
很鲜美，羊肉的多汁，一口咬在嘴里汤汁爆满整个口腔，劲道的羊肚嚼在嘴里让牙齿感到满足，再来上一口汤绝啦，快啦试试吧
肚要清洗干净，要不很臭哦😜，买处理过的，处理过的，处理过的，重要的事说三遍