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砂锅酸菜鱼头
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作者：
九眼
用料
砂锅酸菜鱼头的做法步骤
步骤 1
买大头鱼鱼头若干。
步骤 2
斩成块。放料酒，盐，胡椒粉，生粉拌均匀，再淋点花生油，腌制十五分钟以上。
步骤 3
用平底锅把鱼头一块块两边煎黄。
步骤 4
煎好的放一边备用。
步骤 5
酸菜洗好切好备用。
步骤 6
砂锅放油大火烧热，没有砂锅炒菜锅也可以。
步骤 7
放姜，蒜，沙姜爆香。
步骤 8
把煎好的鱼头放在最下面，中间放一层酸菜，上面再铺一层鱼头。
步骤 9
开大火闷砂锅，沿着砂锅边缘淋点开水（水不要太多，否则会煮成鱼头汤）。大火焖10分钟。完成
菜谱创建时间：2022-05-18 13:17:00
