羊腿正反划刀，可以用叉子扎几下方便后面腌的时候入味，泡两个小时泡出血水，厨房纸擦干，花椒，桂皮，香叶，孜然粒，白胡椒粒，香叶热锅炒1分钟，和盐一起研磨碎之后撒在羊肉上，反复揉搓入味，姜蒜，洋葱，苹果切好，倒上1罐啤酒，一起揉搓入味
保鲜膜包好冰箱冷藏2个小时以上，我是放了一夜
从冰箱拿出后水冲一下，表面水分擦差不多干，表面刷油，烤箱上下火210°烤40分钟
40分钟后拿出来再刷一遍油，撒孜然辣椒，210°烤15分钟，然后拿出来翻面，刷油撒料，210°再15分钟，搞定
羊腿有点小，不过还是很诱人的
一头蒜，一杯啤酒，嘎嘎香