红薯去皮切片,放入微波饭煲。
加少许清水,盖上盖子。
放入微波炉,微波加热10分钟。
鸡蛋、牛奶搅拌均匀备用。
蒸好的红薯取出压成细腻的红薯泥。
加面粉抓拌均匀,揉成光滑的面团。
分成一个个小剂子,搓圆放入硅胶模具。
中间压洞,整理成小方块状。
倒入调好的蛋奶液。
盖上保鲜膜,留缝隙。
放入微波炉,微波加热3分钟。 (*蒸锅做法:水开上锅蒸15分钟,再焖3分钟)
出炉淋一些酸奶,摆上薄荷叶装饰即可。
完全没有加糖,健康的搭配很适合给孩子当早餐~